Tag Archive: alimentation naturelle



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RECETTES

Vous ne savez pas quoi faire de votre bette à carde
Vous ne savez pas quoi faire de votre bette à carde? Vous trouverez ici les recettes qui vont mettre en valeur vospaniers de légumes.
Partagez-nous vos délicieuses recettes!
Consultez aussi notre page sur les méthodes de conservation des légumes.

Nom de la recette

 Filtrer par plat
– Tout –
Boissons
Entrée
Plat principal
Dessert
Plat végétarien
Plat végétalien
Salade & Crudité
Sauce & Trempette
Soupe & Potage
Pain & Pâtisserie

Filtrer par saison

– Tout –
Printemps
Été
Automne
Hiver

Ingrédients

Plat principal
Provenance: Ferme C’est dans l’panier!

Ingrédients:

bette à carde
Entrée
Sauce & Trempette
Provenance: Ferme D-Trois-Pierres

Ingrédients:

basilic
céleri
herbes
Dessert
Provenance: Nanamarmelade

Ingrédients:

miel
Plat principal
Plat végétarien
Provenance: Cuisiner les légumes oubliés du Québec, Anne Samson, Modus Vivendi, http://www.groupemodus.com

Ingrédients:

aubergine
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Provenance: Ferme D-Trois-Pierres

Ingrédients:

aubergine
céleri
poivron
tomate
Plat végétarien
Provenance: Nanamarmelade

Ingrédients:

aubergine
Sauce & Trempette
Provenance: Les Fermes le Duchay

Ingrédients:

aubergine
Plat principal
Provenance: Ferme Claunik

Ingrédients:

bœuf
Entrée
Plat principal
Provenance: Ferme Au petits oignons

Ingrédients:

betterave
Dessert
Provenance: Nanamarmelade

Ingrédients:

citrouille
Plat principal
Provenance: Ferme Claunik

Ingrédients:

bœuf
Plat principal
Provenance: Ferme Claunik

Ingrédients:

bœuf
Plat principal
Provenance: Ferme Claunik

Ingrédients:

céleri
oignon
Plat principal
Provenance: Ferme Aux petits oignons

Ingrédients:

bok choy
chou
orange
Plat principal
Provenance: Ferme Aux petits oignons

Ingrédients:

bok choy
chou
Plat végétalien
Provenance: Nanamarmelade

Ingrédients:

chou de Bruxelles
panais
Soupe & Potage
Provenance: Caroline R., partenaire

Ingrédients:

betterave
carotte
céleri
chou
tomate
Entrée
Provenance: Denise Allaire

Ingrédients:

ail
Dessert
Plat végétalien
Pain & Pâtisserie
Provenance:

Ingrédients:

cacao
Boissons
Provenance: Revue Décoration chez-soi

Ingrédients:

herbes
Sauce & Trempette
Provenance: Aliments Massawippi, http://www.alimentsmassawippi.com/recettes

Ingrédients:

carotte
céleri
concombre
courgette
piment
tofu
Entrée
Plat végétarien
Plat végétalien
Salade & Crudité
Provenance: Bioferme Laval inc.

Ingrédients:

aubergine
Plat principal
Provenance: Les Fermes Le Duchay

Ingrédients:

aubergine
Entrée
Plat végétarien
Provenance: Florence K

Ingrédients:

betterave
fleur d’ail
Entrée
Provenance: Ferme Aux petits oignons

Ingrédients:

patate
topinambour
Dessert
Pain & Pâtisserie
Provenance:

Ingrédients:

chocolat
œuf
Boissons
Provenance:

Ingrédients:

chocolat
thé
Boisson
Provenance:

Ingrédients:

chocolat
thé
Plat principal
Provenance: Ferme C’est dans l’panier!

Ingrédients:

kale
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Provenance: René Philippe, Ferme D-Trois-Pierres

Ingrédients:

chou
pomme
Plat principal
Plat végétarien
Provenance: Michel Daigle, restaurant Le Bergerac de Jonquière

Ingrédients:

chou-rave
Accompagnement
Végétarien
Végétalien
Provenance: Ferme D-Trois-Pierres

Ingrédients:

chou
chou-fleur
maïs
poivron
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Provenance:

Ingrédients:

coriandre
gingembre
piment
Dessert
Provenance: Cuisiner local toute l’année, Vivianne Moreau, Les Éditeurs réunis, 2009

Ingrédients:

sirop d’érable
Dessert
Pain & Pâtisserie
Provenance: Isabelle J.

Ingrédients:

rhubarbe

http://www.lacuisinedejeanphilippe.com/

http://www.lacuisinedejeanphilippe.com/recipe/fromage-de-noix-de-cajou-aux-fines-herbes/

 

 

 


La Lettre Santé Nature Innovation par Jean-Marc Dupuis
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J’ai créé une herboristerie

sur mon balcon

hydropo

Chère lectrice, cher lecteur,

Il y a quelques années, certains citadins aventureux installaient des ruches sur les immeubles des grandes villes.
« Ça ne marchera jamais !! » disaient les incrédules.
Aujourd’hui, on fait du miel sur les toits de Paris.
Je prédis la même chose pour le jardinage des plantes médicinales. Dans quelques années, de nombreux citadins auront leur herboristerie sur leur balcon. A condition de commencer à planter les bonnes plantes, au bon moment, avec la bonne méthode.

Le numéro d’avril de Plantes & Bien-Être vous donne le mode d’emploi pratique et détaillé pour démarrer votre pharmacie naturelle. Ouverte 7/7, 24/24, sans jamais faire la queue ni sortir sa carte vitale…

« Commencer petit, voir grand ». Vous allez comprendre le sens de cette formule, aussi essentielle que la connaissance de l’exposition de votre balcon au soleil. Est-il plein soleil, ombragé, mi-ombre mi-soleil ? Nous vous donnons la technique pour le savoir sans vous tromper, et faire le choix des bonnes plantes.

Plantes feuilles ou plantes racines, là aussi notre article vous aide à choisir les bonnes, avec le cas très particulier de l’échinacée pâle, si précieuse pour renforcer nos défenses immunitaires.
En suivant les indications contenues dans ce nouveau numéro de Plantes & Bien-Être, vous pourrez très prochainement aller chercher directement sur votre balcon de quoi soigner :

  • les problèmes de peau,
  • les coups, blessures, hématomes,
  • les bronchites,
  • les problèmes digestifs,
  • le stress, avec l’une des plantes préférées de la médecine ayurvédique (Je ne vous dis pas laquelle car je sais qu’elle va vraiment vous surprendre par une note aromatique très particulière),
  • Les troubles du sommeil,
  • Etc.

Bien sûr, ce dossier vous dit où trouver chacune des plantes concernées, en graines ou en godets, avec des adresses de confiance où vous pouvez les commander en toute sécurité. Je suis sûre que lorsque vous aurez lu ce dossier, vous aurez envie d’essayer à votre tour.

Ce guide précieux vous accompagnera tout au long de votre aventure sur le balcon, pour déjouer les pièges et anticiper les erreurs qui entraînent souvent le découragement des herboristes en herbe.
Gardez bien cette idée en tête : « ça marchera » ! A condition de patience et de confiance…en vous-même.
Egalement dans ce numéro d’avril de Plantes & Bien-Être :

Troubles digestifs : la pire des bactéries mise KO par les plantes !

Elle s’appelle Helicobacter pylori.

Son surnom : la bactérie de l’extrême, le « Rambo des micro-organismes », capable de survivre dans des environnements particulièrement hostiles et d’entraîner une inflammation de la muqueuse de l’estomac ou du duodénum (segment initial de l’intestin grêle).

Elle peut être à l’origine de douleurs intestinales chroniques mais aussi d’un ulcère ou d’un risque accru decancer gastrique.

Helicobacter pylori résiste aux traitements les plus carabinés de la biomédecine : monothérapies (amoxicilline, clarithromycine, tétracycline, etc.) associations avec un anti-acide (Inhibateur de la pompe à protons comme l’oméprazole), trithérapie, et même quadrithérapie (quadrithérapie bistmuthée).

Invincible alors ? Vous allez découvrir dans le numéro d’avril de Plantes & Bien-Être que la Rambo des bactéries ne craint qu’une chose : les plantes (alimentaires et médicinales) !

plats sain

 

Un légume à la coupe afro !

Parmi les plus efficaces, celles de la famille des choux ou Brassicacées dont le chef de file est le célèbre brocoli, légume propret coiffé d’une coupe afro à la Jackson five.

Mais méfiance : derrière cet aspect sympathique, le brocoli concentre dans ses pousses vertes des composés appelés glucosinolates qui se transforment en sulforaphane, molécule d’action suppressive sur l’Helicobacter pylori.

Résultat : KO, la bactérie !

Faites cuire le brocoli bien vert à la vapeur douce (pas plus de 90°C) avec du jus de citron et de l’huile biologique pour en optimiser les effets. Le radis noir (rondelles ou en jus), et le raifort sous sa forme de wasabi complètent l’arsenal.

Parmi les autres plantes dont les études soulignent l’efficacité, vous retrouverez des valeurs sûres comme lecurcuma, le gingembre et de nombreuses baies comme l’aronia noire ou d’autres encore, qui risquent de vous surprendre.

Bien sûr, ce dossier pointe du doigt les aliments qui aggravent les symptômes, et qu’il faudra bannir en cas de troubles digestifs. Vous verrez qu’il y a là aussi des surprises puisque certaines épices par ailleurs excellentes pour la santé sont à éviter.

Du côté de la phytothérapie, la nigelle et l’aloe vera sont les grands classiques, à utiliser pendant au moins trois mois. La réglisse, elle, d’utilisation plus délicate devra être utilisée séquentiellement 10 jours par mois maximum en l’absence de contre-indication. (Tous les détails sont dans le dossier).

Enfin, les huiles essentielles anti-infectieuses sont une vraie légion, mais vous ne retrouverez dans ce dossier que celles qui ont fait l’objet d’études scientifiques récentes pour leur effet neutralisant directement l’Helicobacter pylori.

A lire aussi dans ce numéro d’avril de Plantes & Bien-Être :

Un anti-mite naturel 10 fois plus efficace qu’un produit chimique. Prendre de l’argile blanche et de l’argile rose, mettre un peu de poudre dans une tasse, mouiller avec de l’eau bouillie jusqu’à obtention d’une pâte épaisse qui puisse être moulée au bout des doigts. Bien sécher. Déposer ces petites boules dans un récipient en bois, verser sur les boules d’argile quelques gouttes d’huile essentielle de cèdre de l’Atlas. Les mites détestentcette odeur. Notre article vous détaille trois autres méthodes également très efficaces pour se débarrasser d’elles.

– Cosméto bio : notre délicate lotion démaquillante pour les yeux se prépare à partir du bambou, indispensable à la régénération du collagène et de l’élastine. C’est également une excellente source de silice, qui permet de conserver l’hydratation de la peau en maintenant l’humidité. Pour le visage, 50 ml de lait d’ânesse, riche en vitamines et minéraux, permettent d’assouplir et d’adoucir la peau.

– Le gattilier a une très curieuse propriété qui explique pourquoi dans tous les couvents, les moines s’en servaient avec assiduité…On l’utilise aujourd’hui comme un formidable régulateur des troubles de l’humeur et du métabolisme des graisses, particulièrement efficace contre toutes les manifestations du syndrome prémenstruel. (Attention à une contre-indication bien spécifique).

– Migraines : la spigélie soigne les migraines qui débutent à la base de la nuque, du coté gauche et qui se propagent en arc de cercle jusqu’au-dessus de l’œil gauche. Cette douleur suit le cycle du soleil. Elle démarre le matin lorsque l’astre du jour se lève et est maximale à midi, lorsque le soleil est au zénith, pour ensuite décroître et se calmer avec le crépuscule. 5 granules en 9 CH sur période longue. À alterner avec Aconit 15 CH en période courte (la posologie précise dans l’article)

– Stress, anxiété : essayez notre puissant protocole rhodiole (200 mg pendant deux semaines, à deux moments très précis de la journée). Résultat impressionnant.

A lire aussi dans ce numéro d’avril de Plantes & Bien-Être :

  • A prendre pour remplacer le paracétamol
  • Le mûrier porte-t-il malheur ? Drôle de question ? Pas si sûr…
  • Un duo naturel contre le syndrome des ovaires polykistiques,
  • Science ou tradition, qui dit le plus souvent vrai ? Les stupéfiants résultats de l’enquête d’un pharmacien.
  • Tisane à boire pour une détox de la peau (et une solution de remplacement si vous n’avez pas le temps de la préparer).

Ce nouveau numéro de Plantes & Bien-Être partira en impression le jeudi 24 mars à la première heure. Vous avez donc jusqu’au mercredi 23 mars minuit pour vous inscrire sur la liste des abonnés grâce au lien ci-dessous.

Pour en savoir plus sur Plantes & Bien-Être et réserver votre exemplaire sans attendre, cliquez ici.

Bien à vous,

Alessandra Moro Buronzo,

Rédactrice en chef de Plantes & Bien-Être 

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