Tag Archive: Equiterre



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RECETTES

Vous ne savez pas quoi faire de votre bette à carde
Vous ne savez pas quoi faire de votre bette à carde? Vous trouverez ici les recettes qui vont mettre en valeur vospaniers de légumes.
Partagez-nous vos délicieuses recettes!
Consultez aussi notre page sur les méthodes de conservation des légumes.

Nom de la recette

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Boissons
Entrée
Plat principal
Dessert
Plat végétarien
Plat végétalien
Salade & Crudité
Sauce & Trempette
Soupe & Potage
Pain & Pâtisserie

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– Tout –
Printemps
Été
Automne
Hiver

Ingrédients

Plat principal
Provenance: Ferme C’est dans l’panier!

Ingrédients:

bette à carde
Entrée
Sauce & Trempette
Provenance: Ferme D-Trois-Pierres

Ingrédients:

basilic
céleri
herbes
Dessert
Provenance: Nanamarmelade

Ingrédients:

miel
Plat principal
Plat végétarien
Provenance: Cuisiner les légumes oubliés du Québec, Anne Samson, Modus Vivendi, http://www.groupemodus.com

Ingrédients:

aubergine
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Provenance: Ferme D-Trois-Pierres

Ingrédients:

aubergine
céleri
poivron
tomate
Plat végétarien
Provenance: Nanamarmelade

Ingrédients:

aubergine
Sauce & Trempette
Provenance: Les Fermes le Duchay

Ingrédients:

aubergine
Plat principal
Provenance: Ferme Claunik

Ingrédients:

bœuf
Entrée
Plat principal
Provenance: Ferme Au petits oignons

Ingrédients:

betterave
Dessert
Provenance: Nanamarmelade

Ingrédients:

citrouille
Plat principal
Provenance: Ferme Claunik

Ingrédients:

bœuf
Plat principal
Provenance: Ferme Claunik

Ingrédients:

bœuf
Plat principal
Provenance: Ferme Claunik

Ingrédients:

céleri
oignon
Plat principal
Provenance: Ferme Aux petits oignons

Ingrédients:

bok choy
chou
orange
Plat principal
Provenance: Ferme Aux petits oignons

Ingrédients:

bok choy
chou
Plat végétalien
Provenance: Nanamarmelade

Ingrédients:

chou de Bruxelles
panais
Soupe & Potage
Provenance: Caroline R., partenaire

Ingrédients:

betterave
carotte
céleri
chou
tomate
Entrée
Provenance: Denise Allaire

Ingrédients:

ail
Dessert
Plat végétalien
Pain & Pâtisserie
Provenance:

Ingrédients:

cacao
Boissons
Provenance: Revue Décoration chez-soi

Ingrédients:

herbes
Sauce & Trempette
Provenance: Aliments Massawippi, http://www.alimentsmassawippi.com/recettes

Ingrédients:

carotte
céleri
concombre
courgette
piment
tofu
Entrée
Plat végétarien
Plat végétalien
Salade & Crudité
Provenance: Bioferme Laval inc.

Ingrédients:

aubergine
Plat principal
Provenance: Les Fermes Le Duchay

Ingrédients:

aubergine
Entrée
Plat végétarien
Provenance: Florence K

Ingrédients:

betterave
fleur d’ail
Entrée
Provenance: Ferme Aux petits oignons

Ingrédients:

patate
topinambour
Dessert
Pain & Pâtisserie
Provenance:

Ingrédients:

chocolat
œuf
Boissons
Provenance:

Ingrédients:

chocolat
thé
Boisson
Provenance:

Ingrédients:

chocolat
thé
Plat principal
Provenance: Ferme C’est dans l’panier!

Ingrédients:

kale
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Provenance: René Philippe, Ferme D-Trois-Pierres

Ingrédients:

chou
pomme
Plat principal
Plat végétarien
Provenance: Michel Daigle, restaurant Le Bergerac de Jonquière

Ingrédients:

chou-rave
Accompagnement
Végétarien
Végétalien
Provenance: Ferme D-Trois-Pierres

Ingrédients:

chou
chou-fleur
maïs
poivron
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Provenance:

Ingrédients:

coriandre
gingembre
piment
Dessert
Provenance: Cuisiner local toute l’année, Vivianne Moreau, Les Éditeurs réunis, 2009

Ingrédients:

sirop d’érable
Dessert
Pain & Pâtisserie
Provenance: Isabelle J.

Ingrédients:

rhubarbe

FAITES VOTRE JARDIN 4 SAISONS!

Votre Jardin Intérieur

Jardin intérieur, Équiterrehttp://www.equiterre.org/geste/faites-votre-jardin-4-saisons

Les légumes sont à la base d’une alimentation saine, pourtant, ils ne sont pas toujours abordables. En ce mois de la nutrition, Équiterre vous propose des solutions pour reprendre le contrôle de votre assiette et ne pas être à la merci de la fluctuation des prix. Saviez-vous qu’il est possible de réaliser des économies substantielles en investissant quelques minutes par semaine pour faire pousser vos aliments à la maison?

Petite astuce pour commencer : plusieurs légumes n’ont besoin que d’un peu d’eau et de lumière naturelle pour durer plus longtemps. Ils vous offriront en échange un accès constant à de la nourriture vivante. Ce mode de conservation des légumes est même plus performant que le bac à frigo, car il permet à ceux-ci de continuer leur croissance tout en se conservant!

UN JARDIN INTÉRIEUR
En plus d’être une activité éducative pour les enfants, faire son potager à la maison est une manière économique de manger des légumes sans pesticides ni engrais chimiques. On sait, en effet, exactement d’où ils proviennent! Vous priorisez donc votre santé, mais aussi celle de la planète. De plus, en achetant des légumes d’ici pour débuter votre jardin intérieur, vous consommez de manière responsable et locale à l’année!

Différentes techniques existent pour faire pousser vos aliments-maison :

Des légumes qui repoussent à partir de restes?
Le légume le plus surprenant est certainement l’échalote, qui, coupée à la limite où sa base blanche tourne au vert et trempée dans un simple verre d’eau, reprend sa forme initiale en moins de deux semaines! Plantée en terre et avec un minimum de soins, elle se régénère constamment. Vous récupérerez non seulement les restes, mais vous n’aurez plus jamais besoin d’en racheter!

Plusieurs autres légumes repoussent aussi à partir de restes tels que le céleri, les poireaux, les pommes de terre, l’ail, la laitue romaine, les oignons et le gingembre.

Les champignons aussi repoussent à partir de restes. Les pleurotes, par exemple, peuvent pousser sur un mélange de marc de café et de paille!

Voici d’autres manières de cultiver les champignons à la maison.

La culture en pot
L’attente du printemps pour semer et de l’été pour récolter est révolue! Que ce soit à partir de semences ou de restes de la cuisine, plusieurs légumes peuvent pousser en pot tout au long de l’année et couleront des jours heureux près d’une des fenêtres de la maison. Pour enrichir la variété des aliments cultivés sans surcharger l’espace-fenêtre, intégrez des légumes qui préfèrent les lieux humides et sombres comme l’armoire sous l’évier, tels que le gingembre et les champignons.

Pour le choix des semences, il est préférable d’opter pour des légumes productifs tels que des tomates, des courgettes, des pois mange-tout, des poivrons, des concombres, de la roquette, des radis, des navets ou des haricots verts, afin de maximiser vos bénéfices. Les légumes à feuilles comme la bette à carde, les épinards et la plupart des salades sont aussi économiques en espace et en investissement; ils font très peu de racines et nécessitent peu d’entretien.

Dans la lignée des feuillus, les fines herbes se prêtent également très bien à la culture en pot et pimentent les recettes de tous les jours :

basilic
origan
persil
romarin
ciboulette
herbe à chat
thym
sauge
estragon
menthe
Vous avez peu d’espace fenêtre? Créer une « windowfarm » permet de cultiver jusqu’à 25 espèces dans une seule fenêtre.

AUTRES LIENS UTILES :
Quelques conseils pour commencer son potager.
Voyez comment vous pouvez économiser grâce à votre potager.
Flux d’information : Manger Approvisionnement alimentaire Jardiner Consommation responsable Alimentation locale Alimentation saine Jardinage


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Découvrez nos familles championnes

Par sa campagne Sportifs pour la planète, Équiterre a rencontré des sportifs passionnés, des entraîneurs et parents impliqués qui ont des préoccupations environnementales. Équiterre vous présente son premier témoignage…

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APPRENEZ LA VÉRITÉ SUR LES SABLES BITUMINEUX!

10 décembre 2013

Équiterre se voit fort déçu que la commission parlementaire chargée d’évaluer le projet d’inversion de la ligne 9b d’Enbridge recommande sa réalisation. Transporter du pétrole issu des sables bitumineux jusqu’au Québec revient à cautionner l’une des industries les plus…

Actu - Apprenez la vérité sur les sables bitumineux!

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LES IDÉES-CADEAUX D’ÉPLUCHE TA VILLE

9 décembre 2013

À l’occasion du temps des fêtes, Annick Girard d’Épluche ta ville partage ses idées-cadeaux pour les locavores de votre entourage (personne qui ne consomme que des produits locaux, produits à une courte distance de son domicile).

Actu - Les idées-cadeaux d'Épluche ta ville

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LE RÉSEAU DES FERMIERS DE FAMILLE S’AGRANDIT!

9 décembre 2013

Nous sommes ravis de vous annoncer l’arrivée de 9 nouvelles fermes dans le réseau des Fermiers de famille d’Équiterre. Notre bonheur est d’autant plus grand que deux d’entre elles sont situées en Abitibi et dans Charlevoix, régions qui n’étaient pas encore desservies par notre réseau!  …

Ferme À l'Accueil chaleureux par Déborah Lindsay

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UN TEMPS DES FÊTES BIO ET LOCAL

3 décembre 2013

Partager un repas 100% bio et local avec ceux que vous aimez, c’est possible.

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DOSSIER ENBRIDGE : ÉQUITERRE FÉLICITE LA COMMUNAUTÉ MÉTROPOLITAINE DE MONTRÉAL ET L’ADMINISTRATION CODERRE

3 décembre 2013

À l’occasion du dépôt de son mémoire aujourd’hui, dans le cadre de la consultation publique du gouvernement du Québec sur l’inversion du flux de l’oléoduc 9B d’Enbridge, Équiterre tient à féliciter la Communauté métropolitaine de Montréal (CMM) et le maire de Montréal, malgré leur…

Actu - Commission parlementaire Ligne 9 (3 dec 2013)

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RÉSEAUX D’ÉQUITERRE

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LA PRESSION MONTE POUR L’INDUSTRIE PÉTROLIÈRE

1 novembre 2013

La résistance aux carburants fossiles, premiers responsables de la destruction du climat, se raidit partout dans le monde. Des promoteurs habitués à faire la pluie et le beau temps voient leurs projets ralentis ou bloqués les uns après les autres, en Australie, au Canada, aux États-Unis et ailleurs

Actu - Obsolescence programmée industrie pétrolière

LA FONDATION POUR LA PROTECTION DU PATRIMOINE NATUREL S’OPPOSE AU PROJET DE PIPELINE DE TRANSCANADA

29 octobre 2013

La Fondation québécoise pour la protection du patrimoine naturel (FQPPN) a récemment pris la résolution de s’opposer au projet d’oléoduc Énergie Est de la compagnie TransCanada. La FQPPN possède 12 kilomètres de terres constituant la Réserve naturelle des Battures-de-Saint-Augustin-de-…

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L’ESPÉRANCE DE VIE, L’ESPOIR DU CHANGEMENT

29 octobre 2013

Beau billet de blogue, porteur d’espoir, de Sidney Ribaux, directeur général d’Équiterre, paru dans la chronique « développement durable » du journal Métro aujourd’hui.

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RÉPONDEZ AU SONDAGE ÉPLUCHE TA VILLE ET GAGNEZ!

28 octobre 2013

Depuis le 30 mai dernier, Épluche ta ville invite chacun et chacune à partir à la découverte de l’alimentation saine et locale à Montréal. Que ce soit par des happenings alimentaires festifs et colorés, ou à travers les initiatives présentées dans son web documentaire, Épluche ta ville.

NOVEMBRE 2013
  • 02 – 03 | Formation technique en maraichage sur petite surface par Jean-Martin Fortier, fermier de famille aux Jardins de la Grelinette
  • 04 | Rencontre d’information citoyenne sur le projet Oléoduc Énergie Est de TransCanada, Saint-Augustin-de-Desmaures
  • 05 | Cocktail-bénéfice d’Équiterre à Québec
  • 07 | Rencontre d’information citoyenne sur le projet Oléoduc Énergie Est de TransCanada, Rivière-du-Loup
  • 08 | Visites guidées gratuites de la Maison du développement durable, Montréal
  • 14 | Stimuler l’innovation en développement durable : un gage de performance au sein des PME québécoises, Cocktail-conférence, Maison du développement durable
  • 15 | Visites guidées gratuites de la Maison du développement durable, Montréal
  • 16 | Journée nationale d’action pour défendre notre climat et nos collectivités, Canada
  • 16 | Des sables bitumineux à la solidarité des peuples, Montréal
  • 22 | Visites guidées gratuites de la Maison du développement durable, Montréal
  • 26 | Table-ronde : les premiers pas du Québec dans la marché du carbone, Maison du développement durable, Montréal
  • 29 | Visites guidées gratuites de la Maison du développement durable, Montréal
DÉCEMBRE 2013
  • 06 | Visites guidées gratuites de la Maison du développement durable, Montréal
  • 10 | Webinaire, « La planification des cultures en maraîchage biologique diversifié » (Partie 1 de 2)
  • 13 | Visites guidées gratuites de la Maison du développement durable, Montréal
  • 17 | Webinaire, « La planification des cultures en maraîchage biologique diversifié » (Partie 2 de 2)

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Croquez dans l’été avec les petits fruits d’ici

Juillet 2013

Geste - Croquez dans l'été avec les petits fruits d'ici

Mangez-les nature. Garnissez-les de crème fouettée. Jazzez vos salades. Voici quelques idées pour apprécier pleinement les petits fruits locaux… et votre été!

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Épluchez la ville avec nous

Actu - Cet été, Épluchez la ville avec nous!

Épluche ta ville se déplace sur le terrain cet été. Venez nous rencontrer pour savoir comment et pourquoi manger plus de fruits et légumes locaux.

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Tadam! Voici les plus beaux pissenlits

Actu - Gagnant concours pissenlits

Merci d’avoir participé à notre concours « J’aime les pissenlits » en si grand nombre. C’est avec plaisir que nous vous présentons les gagnants. 

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Marche de la guérison des sables bitumineux: affichez votre appui

http://www.equiterre.org/actualite/marche-de-la-guerison-signez-la-petition

Le 5 juillet, les chefs des Premières nations et les chefs Métis organisent près de Fort McMurray une Marche liée aux répercussions des sables bitumineux dans la région. Voyez comment vous pouvez les soutenir.

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Réclamez une meilleure protection contre les pesticides

Au cours des dernières décennies, des familles de... (PHOTO ARCHIVES GREENPEACE)

L’usage de pesticides chimiques à des fins esthétique représente un risque inutile pour la santé et l’environnement. Aidez-nous à passer le mot : partagez cette lettre ouverte parue aujourd’hui dans le journal Le Soleil sur vos réseaux sociaux.

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Actualités

Calendrier

Solutions citoyens

Solutions organisation

Choix de société

Emplois et stages

Démonstration culinaire festive 

Venez célebrer ce soir la première livraison de paniers bio à la Maison du développement durable. En savoir +

Le saviez-vous?

Pipeline d’Enbridge : Les deux tiers des québécois demandent qu’une évaluation environnementale indépendante soit faite (Photo: Environmental Defence Canada) En savoir +

Espaces de bureau à louer

Au cœur du Quartier des spectacles. En savoir +

Partenaires

Au nom de nos membres, nous remercions Green Communities Canada pour leur prix soulignant nos 20 ans de travail pour l’environnement.

Nous joindre | Équiterre, Maison du développement durable, 50, rue Ste-Catherine Ouest, bureau 340,
Montréal (Québec) H2X 3V4 CANADA
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Accueil » Actualité

Premier bâtiment LEED® PLATINE Nouvelle Construction (NC) au Québec

Publié le 07 mai 2013

En ce mois d’avril, le Conseil du bâtiment durable du Canada a décerné à la Maison du développement durable (MDD), un bâtiment écoloqique et démonstratif qu’Équiterre occupe à Montréal avec d’autres organisations, la certification LEED® PLATINE Nouvelle construction (NC). Ce faisant, la MDD devient le premier bâtiment au Québec à atteindre le niveau PLATINE NC, soit la plus haute distinction possible dans le système de reconnaissance des bâtiments écologiques LEED®, une marque d’excellence reconnue internationalement. Alors que cette certification nécessite un minimum de 52 points sur un total de 70, la Maison a atteint son objectif en obtenant 59 points.

Le système LEED® évalue la performance du projet en reconnaissant le rendement dans cinq secteurs clés de la santé humaine et environnementale, soit :

  • l’aménagement écologique des sites
  • la gestion efficace de l’eau
  • l’efficacité énergétique
  • le choix des matériaux
  • la qualité des environnements intérieurs.

Les idéateurs du projet sont allés au-delà des exigences de la certification LEED® :

  • en ajoutant, par exemple, un mur végétal de près de 38 m2
  • en faisant appel aux services de l’entreprise d’insertion sociale Le Boulot Vers pour construire les armoires de cuisine et certains meubles
  • en utilisant du bois de fond de rivière pour recouvrir les garde-corps de l’escalier et de la passerelle.

La sensibilisation et l’éducation du public sont au cœur de la mission de la Maison, qui propose notamment un centre de ressources sur le développement durable et nombre d’activités de rencontres, d’échanges et de réflexion.

Pour plus d’informations

Une série de conférences sur « Les rouages de la performance » de la Maison sera donnée par Normand Roy d’Équiterre à partir d’aujourd’hui:

Flux d’information :


Si vous avez du mal à lire ce courriel, cliquez ici
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Quels sont les moments marquants de 2012 ?
Janvier 2013

L’année 2012 pour Équiterre aura été bien remplie, parsemée de très beaux projets citoyens, de rencontres inoubliables, de rassemblements historiques, mais aussi de quelques déceptions, liés particulièrement aux décisions du gouvernement fédéral.
Que vous soyez partisans, membres/donateurs, bénévoles ou partenaires d’Équiterre, vous avez permis à l’organisation en 2012 de se rapprocher de son but, soit de vivre chaque jour dans un monde plus écologique, solidaire et équitable.

Survolez l’année 2012 d’Équiterre avec nos principaux porte-paroles, Sidney Ribaux, Isabelle St-Germain et Steven Guilbeault, qui vous feront découvrir nos moments marquants de 2012 et les dossiers à surveiller pour la prochaine année.

Toute l’équipe d’Équiterre vous souhaite une bonne année 2013 !

Pour une revue de l’actualité environnementale 2012, consultez notre communiqué de presse!

http://www.equiterre.org/communique/equiterre-dresse-le-bilan-des-evenements-environnementaux-marquants-de-l%E2%80%99annee-2012


Bulletin d’information

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Suivez Steven Guilbeault à Doha, Qatar

Depuis le 26 novembre dernier, se déroule à Doha, Qatar, la 18e conférence des parties à la Convention-Cadre des Nations Unies sur les changements climatiques (COP 18).

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Faites rayonner le développement durable au bureau

Votre organisation souhaite s’investir davantage dans le développement durable? Voici cinq options faciles.

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Il est temps de vous inscrire pour les paniers d’hiver !

Fettucine à la courge poivrée bio, confiture bio à la rhubarbe, tarte aux oignons et au fromage au lait cru…

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Présentation de notre budget vert

19 novembre 2012

Mardi le 20 novembre aura lieu le dépôt du nouveau budget provincial. Équiterre, Vivre en Ville et la Fondation David Suzuki proposent des recommandations et mesures pour faire de ce budget, un budget vert, axé sur l’environnement et l’équité sociale. Voici quelques-uns des faits saillants.

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Atelier d’une journée complète avec Jean-Martin Fortier, auteur du livre Le Jardinier-Maraicher

13 novembre 2012

Comment cultiver des légumes de façon biologique sur une surface de moins d’un hectare? Et surtout comment en vivre? Dans ce guide pratique appelé à devenir une référence en agriculture biologique, Jean-Martin Fortier, maraîcher dans les Cantons-de-l’Est, partage avec beaucoup de générosité et de…

Actu – Jean-Martin Fortier

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Un nouveau répertoire des produits autorisés en agriculture biologique au Québec

13 novembre 2012

Le CETAB+ vient de publier un document phare pour l’agriculture biologique au Québec, le Manuel des intrants biologiques (MIB) 2012-2013. Ce guide est utilisé depuis plusieurs années par les agriculteurs, conseillers et autres intervenants pour se renseigner sur les produits commerciaux utilisables…

Logo CETAB+

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Il est encore temps de s’inscrire aux paniers d’hiver !

7 novembre 2012

La plupart des fermiers de famille débutent leurs livraisons de paniers d’hiver cette semaine ou la semaine prochaine. Si vous n’êtes pas encore inscrit auprès d’un fermier du réseau, il est encore temps de le faire ! 175 points de chute sont ouverts de novembre à février, ces points de chute vous…

Actu - Rappel Paniers Hiver 2012

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Rappel : Bourse Laure Waridel 2012 – Inscriptions en cours

31 octobre 2012

Depuis 2008, Équiterre et la Caisse d’économie solidaire Desjardins travaillent conjointement à soutenir les étudiants impliqués dans l’action environnementale et sociale, en décernant chaque année, à l’un d’entre eux, la bourse Laure Waridel. La période d’inscription pour…

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Vous fêtez Noël? Célébrez en vert

Les premiers flocons de neige annoncent l’arrivée prochaine du temps des fêtes. Pour ceux qui fêtent Noël, le désir de montrer à leur famille, à leurs amis et à leur communauté à quel point ils…

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Tweets

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  • Notre réputation internationale est mise à mal! Il faut croire que çe n’est pas important pour le gouvernement! http://t.co/TpzbxEWk
  • Doha, le Canada maintient le cap pour les énergies fossiles! Sommes nous au 21e siècle? http://t.co/LNgrGbiN

 

Calendrier
Décembre 2012
  • 21 | Recycler sa ville: un projet du collectif d’artistes de RuePublique, Montréal
  • 15 | Guignolée à la Maison !
  • 14 | Visite guidée gratuite de la Maison du développement durable, Montréal
  • 14 | Visite guidée gratuite de la Maison du développement durable, Montréal
  • 13 | Cocktail-conférence Cataléthique: Foire de l’écodesign
  • 11 | Projection du film Survivre au progrès
  • 07 | Visite guidée gratuite de la Maison du développement durable, Montréal
  • 07 | Atelier de creation de window-farming à partir de bouteilles récupérées, Montréal
  • 07 | Visite guidée gratuite de la Maison du développement durable, Montréal
  • 06 | Colloque La place du piéton, Montréal
  • 05 – 20 | Sapin de Noël en cannettes recyclées, Montréal
  • 05 – 19 | Exposition Carré rouge de Jacques Nadeau, Montréal
Décembre 2012 (Toute la journée) – Février 2013 (Toute la journée)

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À propos

Mission

Équiterre s’est donné pour mission de contribuer à bâtir un mouvement de société en incitant citoyens, organisations et gouvernements à faire des choix écologiques, équitables et solidaires.

Par son action, Équiterre veut porter l’attention sur les aspects fondamentaux de la vie. Manger, se transporter, habiter, jardiner et consommer : des besoins vitaux, mais aussi des moyens à la portée de chacun pour agir de façon responsable et changer le monde un geste à la fois.

Ce sont les individus et les collectivités qui façonnent leur milieu. Équiterre propose des solutions concrètes par ses projets d’accompagnement, de sensibilisation et de recherche, afin de protéger la santé et l’environnement, de favoriser l’équité et la solidarité entre les citoyens et les peuples. L’organisation intervient également sur la scène publique et auprès des décideurs pour que les lois, règlements, politiques ou pratiques favorisent une société juste et durable.

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