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De tendres feuilles de chou farcies d’un copieux mélange de riz, de légumes et de lentilles. Cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient bien chaud et bien tendres, ces cigares au chou plairont à toute la famille, c’est garanti !!

 Ingrédients
2 c à soupe d’huile
1 oignon émincé
2 carottes hachées
1 barquette de champignons émincés (15 champignons)
2 branches de céleri hachées
1 gousse d’ail haché
3 c à soupe de sauce soja
1 c à soupe d’origan séché
1 c à soupe de basilic séché
2 c à soupe de sirop d’érable
2 c à soupe de pâte de tomate
1/2 tasse (125 ml) + 1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes
1 boîte de conserve de lentilles (540 ml)
1/2 tasse de riz basmati cru (100 g)
6 feuilles de chou de savoie
1 à 2 tasses de bouillon de légumes (250 ml)
1 à 2 tasses de sauce tomate (250 ml)

Étapes à suivre

1
Préchauffer le four à 350F (180˚C)
2
Faire revenir l’oignon dans l’huile 2 minutes. Ajouter les carottes, les champignons, le céleri et poursuivre la cuisson 10 minutes.
3
Ajouter l’ail haché, la sauce soja, l’origan, le basilic, le sirop d’érable, la pâte de tomate. Bien mélanger.
4
Incorporer 1/2 tasse de bouillon de légumes et les lentilles en conserve. Couvrir et laisser frémir 10 minutes.
5
Ajouter le riz basmati et 1 tasse de bouillon de légumes. Couvrir les laisser frémir 10 minutes de nouveau. mettre de côté.
6
Retirer 6 feuilles d’un chou de savoie et les immerger dans l’eau bouillante 1 minute. Laisser refroidir .
7
Farcir les feuilles de chou du mélange de lentilles. Roulez-les et placez-les côte à côte dans un plat allant au four.
8
Verser du bouillon de légumes chaud à mi-hauteur des choux farcis. Garnir de sauce tomate, couvrir de papier d’aluminium et cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit tendre.
9
Retirer le papier d’aluminium et passer sous le grill 2 minutes.

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CRÊPES VEGAN

Cliquer ici pour voir la vidéo
Il y’a longtemps que je travaillais à développer une recette de crêpes vegan qui soit non seulement aussi bonne que les crêpes traditionnelles, mais même meilleure. C’est réussi! Cette recette de crêpes sans oeufs et sans produits laitiers est tellement bonne que tout le monde en redemandera.

Crêpes Vegan

  • 3 tasses de farine tout usage 450 g
  • 2 c à soupe de sucre 30 g
  • 1 c à thé de poudre à pâte 5 g
  • 1 c à thé de sel 5 g
  • 1/4 de tasse d’huile végétale 60 ml
  • 1/2 c à thé d’extrait de vanille 5 ml
  • 3 tasses de lait de soya 750 ml
  • 3 c à soupe d’huile pour la cuisson 45 ml

Dans un bol, mélanger la farine,le sucre,la poudre à pâte et le sel . Ajouter le reste des ingrédients et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer 1 c à soupe d’huile. Verser environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte.

Cuire les crêpes environ 2 minutes de chaque côté en ajoutant de l’huile au besoin.

Garnir de sirop d’érable et de fruits de saison.

À la semaine prochaine pour une autre recette!

La Cuisine de Jean-Philippe

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https://leblogdejule.wordpress.com/2015/03/12/versus-montreal-a-maintenant-son-magazine-vegane/

« Versus » : Montréal a maintenant son magazine végane!

12 MARS 2015 / JULE

PHOTO DE COUVERTURE PAR JEAN-MICHAEL SEMINARO POUR BARON MAG (HTTP://BIT.LY/1AENIQZ)

C’est lundi dernier qu’à enfin eu lieu le lancement du tout premier magazine végane montréalais, Versus et bien évidemment, étant une des auteurs ayant participé au premier numéro, j’y suis allée! Et comme je ne suis pas équipée pour faire de belles photos dans ce genre d’environnement (déjà que c’est pas toujours évident chez moi…), j’illustre cet article avec des photos des différents articles qui ont couvert l’évènement. 😉

Le lancement s’est déroulé au bar La Quincaillerie, situé tout juste à côté du restaurant La banquise (les gens étaient d’ailleurs invités à se présenter sur place avec une Véganomane). Je n’avais jamais mis les pieds dans cet établissement, et je dois dire qu’on ne doit pas se fier à l’extérieur, car c’est un très bel endroit!

Photo : http://bit.ly/1GCaEUl

Photo : http://bit.ly/1GCaEUl

Sur place, il y avait des bouchées de L’Amarante, Coopérative de Solidarité, mais comme j’avais mangé avant et que je ne suis plus aussi gourmande qu’avant, j’ai passé mon tour et ai laissé ceux qui n’avaient pas eu le temps de se remplir l’estomac se délecter (j’suis fine de même).

Photo par Jean-Michael Seminaro pour Baron Mag (http://bit.ly/1AenIqZ)

Photo par Jean-Michael Seminaro pour Baron Mag (http://bit.ly/1AenIqZ)

Byrdsheese était aussi là et il était possible d’acheter quelques fromages sur place. Encore une fois, mais là par faute de budget, j’ai passé mon tour, mais je sais qu’ils sont excellents et dès que l’occasion se représentera, je me pitcherai dessus!

Photo par Jean-Michael Seminaro pour Baron Mag (http://bit.ly/1AenIqZ)

Photo par Jean-Michael Seminaro pour Baron Mag (http://bit.ly/1AenIqZ)

La couverture est une œuvre signé par Pony qui met de l’avant le cliché du végé qui carbure exclusivement à la salade « afin d’en faire ressortir l’absurdité, tout en rappelant ironiquement un prédateur mordant à pleines dents sa proie ». Le magazine est imprimé sur du papier recyclé Enviro 100, les pages ne sont donc pas « glacées », ce qui lui donne un look de livre (ce que j’adore, en passant!).

Photo par Jean-Michael Seminaro pour Baron Mag (http://bit.ly/1AenIqZ)

Photo par Jean-Michael Seminaro pour Baron Mag (http://bit.ly/1AenIqZ)

Au niveau du contenu, c’est assez varié et plusieurs articles vont surement répondre à bien des questions que les « végé-curieux » se posent. Dans l’ordre, vous y trouverez :

  • Véganisme, ou comment mettre nos valeurs en pratique deFrédéric Côté-Boudreau;
  • Carnet d’adresses montréalaises de Marie-Ève Venne (une des trois blogueuse chez Projet-V);
  • Sur le terrain de Marie-Noël Gingras (blogueuse chez Vert et Fruité);
  • Premiers pas d’Érica Boudreau (une autre des trois blogueuses chez Projet-V);
  • Aimer les animaux jusqu’à la mort, un texte de James McWilliams traduit de l’anglais par Élise Desaulniers(auteure de divers ouvrages portant sur le véganisme et du blogue Penser avant d’ouvrir la bouche);
  • Maquillage végane de Constance Léa;
  • Qu’est-ce que la végéphobie? de Martin Gibert;
  • Zéro déchet : mon (nouveau) mode de vie de Mélissa de La Fontaine et
  • Véganisme et Zéro déchet : compatibles? de la madame qui tient ce blogue.

Photo par Jean-Michael Seminaro pour Baron Mag (http://bit.ly/1AenIqZ)

Prise en flagrant délit de lecture! Photo par Jean-Michael Seminaro pour Baron Mag (http://bit.ly/1AenIqZ)

Mélissa de La Fontaine (à droite) et moi-même. Photo par Paméla Lajeunesse pour Nightlife.ca (http://bit.ly/1MpvzIZ)

Mélissa de La Fontaine (à droite) et moi-même. Photo par Paméla Lajeunesse pour Nightlife.ca (http://bit.ly/1MpvzIZ)

Envie d’avoir votre exemplaire? Versus est disponible à la librairie Zone Libre au coût de 18$! Sinon, le magazine est disponible en version numérique au coût de 6$ sur le site web.

Si d’autres points de vente s’ajoutent, je vous ferai savoir!

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13FÉV / 2015

 

Le menu VG du vendredi

menu-vg-150x150

Hello, on est vendredi, le jour du menu VG, et aujourd’hui c’est au tour deLa cuisine de Jenny de nous proposer son menu !

collage

Entrée : Salade de chou chinois aux cachuètes grillées et au tofu de La cuisine d’Anna et Olivia

Plat : Tortilla de pomme de terre de Les recettes de Juliette

Dessert : Une tarte de kaki (sans gluten) de Chaudron Pastel

Et pour accompagner votre repas une eau aromatisée vitaminée au choix de Pigut

Les blogs participants au Menu VG sont :

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À propos de Miss Veggie

Végétalienne depuis quelques mois j’ai été pendant longtemps végétarienne (presque née dedans). A partir de 14 ans j’ai décidé de ne plus manger de viande. Cependant, peu avant de devenir carrément végétalienne je m’étais remise à en manger de temps en temps (un MacDo vite fait, et hop on continue la journée…). Puis je me suis penchée sur les problèmes écologiques, de là j’ai ouvert les yeux sur un véritable problème: celui de l’élevage intensif et ces conséquences néfastes sur la pollution de l’air, de l’eau et des sols ! J’ai découvert par la suite les méfaits d’une trop grande consommation de viandes sur notre santé. Et puis je déteste cette violence faite aux animaux. Je souhaite à travers ce blog vous proposer des plats végétaliens qui plaisent autant aux carnivores, qu’aux locavores, biovores, végétariens et végétaliens. Goutez à ces nouveaux gourmets faciles et bons pour tout et pour tous !

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